めいんたいブログ

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  無添加の明太子はやっぱり美味しい

  無添加の明太子が美味しい理由は、素材の純粋な味わいが楽しめることや、余計な添加物が入っていないことで風味が上がることなどがあります。 一般的な明太子には、保存料や着色料、調味料（アミノ酸等）が加えられていますが、無添加のものはそれらを使わ...

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  美味しい明太子の見分け方

  美味しい明太子を見分けるには、いくつかのポイントがあります。 まず、見た目が最も重要なポイントのひとつです。 新鮮な明太子は、表面に張りがあり、艶があって色が均一になっています。鮮やかな赤色で、透明感があり、ぱりっとした表面が美味しい明...

• 辛子明太子は福岡・博多の名産品

  福岡や博多は食の都とも呼ばれていて、美味しい食べ物が多くある魅力の多い街です。 たとえば、辛子明太子、博多ラーメン（とんこつラーメン）、もつ鍋、水炊き、焼き鳥、鶏皮、博多うどん、ひとくち餃子、ごまさば、いちご（あまおう）、博多天ぷらなど、...

• たらこや明太子は何の卵を漬けたもの？

  スーパーなどの鮮魚コーナーに足を運ぶとたらこや明太子を見かけることも多いかと思います。では、このたらこや明太子は何の魚の卵かご存知でしょうか？これらはスケトウダラの卵です。 特に、「明太子」「辛子明太子」として販売されている卵はスケトウダ...

• 炊き立てご飯に美味しい明太子は最高のごはんのおとも

  近頃は朝ごはんにパンやコーンフレーク、グラノーラなどを食べるという方も多いといわれていますが、日本の一般的な主食といえば「白米」ですよね。 炊き立てのご飯はお米の一粒一粒にツヤがあって、あたたかくモチモチとした食感を味わうことができます。...

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