辛子明太子へのこだわり
当店の辛子明太子は、
厳選された原料を使用し、
長年の試行錯誤を経て完成しました。
一点一点、真心を込めて、
じっくり熟成させた自慢の明太子、
心行くまでご堪能下さい。
ご挨拶
この度は数あるお店の中から弊社のホームページを御閲覧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社は福岡を拠点に、潤沢な原料を与えてくれる自然へ、信頼で結ばれたお客様への感謝の気持ちを忘れることなく生産を行って参りました。
良質のものは心を豊かにし、より良質なものを生み出す糧となると考えております。
時代のニーズにもいち早く対応するとともに、良質の食品づくりへの工夫を重ね明太子の製造に取り組んでいきたいと思います。
今後とも変わらぬご愛顧ご支援賜りますようお願い申し上げます。
めんたいブログ
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博多の特産品「明太子」とは
博多の特産品である明太子は、スケトウダラの卵を塩漬けし、唐辛子や調味料で味付けした加工食品で、日本全国で人気のある食材のひとつとなっています。 韓国のキムチ漬けにヒントを得ているとも言われています。 博多の明太子の特徴は、ピリッとした辛... -
無添加の明太子はやっぱり美味しい
無添加の明太子が美味しい理由は、素材の純粋な味わいが楽しめることや、余計な添加物が入っていないことで風味が上がることなどがあります。 一般的な明太子には、保存料や着色料、調味料（アミノ酸等）が加えられていますが、無添加のものはそれらを使わ... -
美味しい明太子の見分け方
美味しい明太子を見分けるには、いくつかのポイントがあります。 まず、見た目が最も重要なポイントのひとつです。 新鮮な明太子は、表面に張りがあり、艶があって色が均一になっています。鮮やかな赤色で、透明感があり、ぱりっとした表面が美味しい明... -
辛子明太子は福岡・博多の名産品
福岡や博多は食の都とも呼ばれていて、美味しい食べ物が多くある魅力の多い街です。 たとえば、辛子明太子、博多ラーメン（とんこつラーメン）、もつ鍋、水炊き、焼き鳥、鶏皮、博多うどん、ひとくち餃子、ごまさば、いちご（あまおう）、博多天ぷらなど、...
当店は化学調味料を使用せず、原料・塩・純米酒・本みりんなど
様々な素材にこだわり、明太子を製造しております。
無添加のため、通常の明太子に比べると色にばらつきがありますが、
職人の手により、長年の試行錯誤の末、素材本来のやさしい味を大事に作り上げました
この機会にぜひ、無添加辛子明太子をご賞味ください。